top of page
Lokaal • Natuurlijk • Lekker
Karel Vaes
De fruitvelden van Karel en Veerle Vaes liggen in het pittoreske Helshoven. Aan hun hoogstam- en laagstambomen groeien kersen, peren en appelen, die ze op een zo biologisch mogelijke manier telen. De kersen worden nog met de hand geplukt en gesorteerd. Ze zijn voortdurend op zoek naar nieuwe technieken met zo weinig mogelijk kunstmatige bijsturingen. De nadruk ligt op ambacht en kleinschaligheid. Ze combineren rassen met een lange geschiedenis met eigen variëteiten.
Dit maakt hen zo straf:
- • Karel is betrokken bij de ontwikkeling van het BIA HUMANA-model, dat de beste strategieën uit de biologische en de conventionele landbouw combineert.
• Karel spuit zo weinig mogelijk. Dat kan dankzij alternatieven zoals klei op perenbomen, feromoonvallen in appel- en perenbomen en aangepaste vallen voor de Suzuki-fruitvlieg.
• Onkruidstroken, hagen en solitaire struiken trekken nuttige insecten en andere plaagbestrijders aan.
• Karel gebruikt geen bewaarmiddelen, maar werkt met fruitcoaches die voorzichtig plukken en het fruit meteen in kistjes verpakken zodat het goed bewaart.
• Het menselijke aspect en het ambacht van het plukken en sorteren vormen belangrijke waarden.
Galerij
bottom of page